Chou-fleur

Le chou-fleur est un légume facile d’entretien, tout à fait adapté à la culture sous serre ou au potager. Le chou-fleur est riche en vitamine C et contient beaucoup d’autres minéraux. Un sol calcaire et meuble est optimal pour sa culture.

Pour une croissance optimale et afin de le protéger de la voracité des limaces, il est nécessaire de le semer sous abri. Cette préculture dure de 30 à 45 jours jusqu’à obtenir des plantules prêtes à repiquer. Enfouissez d’abord les graines sous deux millimètres de terre, puis repiquez les plantules en godet dès que les premières feuilles apparaissent. Environ quatre à six semaines plus tard, le chou-fleur est prêt à être repiqué au potager avec un espacement de 50 cm, mais au plus tôt en mars, car il ne supporte pas très bien les gelées. Pour le protéger du froid, vous pouvez en outre recouvrir le chou-fleur d’un film.

Pour stimuler la croissance racinaire, réduisez les arrosages pendant les deux à trois premières semaines après le repiquage des plants adultes. Par la suite il est impératif de veiller à un arrosage régulier. Binez le sol régulièrement pour l’ameublir. Soyez particulièrement prudent, car le chou-fleur est très fragile.

Pour répondre aux besoins élevés du chou-fleur en éléments nutritifs, vous pouvez apporter de la corne broyée une ou deux fois dans l’été. Il est également possible de fertiliser le chou-fleur chaque semaine avec un engrais organique pour potager ou de faire un apport d’engrais à libération prolongée en début de saison.

Vous pouvez récolter les premiers choux-fleurs 8 à 12 semaines environ après la plantation. Récoltez les choux-fleurs de juin à octobre, dès que la pomme arrivée à la taille souhaitée est ferme au toucher. Pour récolter, coupez le trognon directement avec la tige florale. Les choux-fleurs cultivés maison se conservent quelques jours au réfrigérateur.