Tomaten-Spinat-Tarte

Tomaten und Spinat frisch aus dem Garten sind die optimale Grundlage für eine schmackhafte Gemüsetarte. Probieren Sie das Rezept einfach mal aus, Sie werden es geniessen.

Inhaltsverzeichnis

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

225 g Blätterteig
15 Kirschtomaten
500 g frischer Spinat
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
4 Eier
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
4 EL Olivenöl
Einige Zweige Basilikum

Tipp

Lecker schmeckt die Tarte auch, wenn Sie noch ein wenig Schinken zu dem Gemüse hinzufügen.

Tomaten-Spinat-Tarte

Zubereitung

Zubereitungszeit: 55 Minuten

Die Tarte-Form mit etwas Olivenöl einfetten, den Blätterteig mit einem Nudelholz etwas grösser als die Form ausrollen und so in die Form legen, dass auch der Rand bedeckt ist. Den Spinat waschen, schleudern und von den Stielen befreien. Die Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch, sowie die Schalotten würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte und den Knoblauch darin kurz anschwitzen, den Spinat zugeben und weiter garen bis er zusammenfällt. Kurz abkühlen lassen und mit den Tomaten auf dem Teig verteilen. Das Ei mit der Sahne verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Eier-Mischung über Spinat und Tomaten giessen. Im Backofen bei 160°C Umluft ca. 25 Min. backen. Anschliessend die Basilikumblätter abzupfen und über die Tarte streuen.

Diese Themen könnten Sie auch interessieren