Beeren Spezial: Alles rund um die Power-Früchte

Mit über 1.000 Sorten variieren Erdbeeren stark in Form, Farbe, Grösse, Geschmack, Erntezeit und vielem mehr. Für Naschkatzen sind Erdbeeren perfekt: Mit einem Wasseranteil von über 90 Prozent sind die Früchte besonders kalorienarm und gesund, denn sie enthalten viel Vitamin C, Folsäure, Eisen und Kalzium. Aus botanischer Sicht handelt es sich übrigens bei Erdbeeren streng genommen gar nicht um Beeren, sondern um Sammelnussfrüchte – die eigentlichen Früchte der Erdbeere sind nämlich die gelben Körner auf der Oberfläche.

Erdbeeren unterscheidet man je nach Blühbeginn und Fruchtreife in sehr frühe und sehr späte Sorten. Wichtig für den Anbau ist ausserdem, ob es sich um einmal- und zweimaltragende Sorten handelt. Einmaltragende Sorten wie Bogota, Elvira, oder Havelland entwickeln ihre Blüten nur im Frühjahr. Zwei- oder mehrmals tragende Sorten, z.B. Machern oder Ostara, blühen hingegen auch während der längeren Sommertage. Wenn Sie also über einen langen Zeitraum ernten möchten, sollten Sie verschiedene Sorten beim Anbau mischen. Dabei gilt: Je früher Sie die Früchte pflanzen, desto besser. Denn die Blüten für das Folgejahr werden schon von August bis Oktober angelegt. Pflanzen Sie später, wird die Ernte geringer ausfallen. Ideal ist ein Abstand von etwa 30 cm zwischen den Pflanzen.

Johannisbeeren gehören zur Familie der Stachelbeergewächse und sind äusserst robust. Die leuchtend roten Beerenrispen sind ziemlich sauer, schmecken als Marmelade oder auf dem Kuchen jedoch köstlich. Ausserdem strotzen sie vor Vitamin C. Noch gesünder und aromatischer sind Schwarze Johannisbeeren: Sie verbessern die Durchlässigkeit der Blutgefässe und können so Herzinfarkt vorbeugen. Für Beerenliebhaber, die die Früchte gerne roh essen, gibt es auch farblose, süss schmeckende Varianten wie die Sorten Primus oder Weisse Versailler.

Johannisbeeren stellen geringe Anforderungen an ihren Standort und akzeptieren sowohl schattige als auch halbschattige Plätze. Ihr volles Aroma entfalten die Beeren allerdings, wenn sie in der Sonne reifen und mindestens zwei verschiedene Sorten nebeneinander gepflanzt werden.

Himbeeren werden in zwei Sortengruppen unterteilt: Sommer- und Herbst-Himbeeren.

Der Vorteil der Herbsthimbeeren ist, dass sie erst so spät im Jahr reifen, dass sie vor dem Himbeerkäfer sicher sind. Die Sommersorten wiederum liefern etwas mehr Ertrag und besitzen ausserdem eine höhere Fruchtqualität.

Da der Himbeerstrauch bis zu zwei Meter hoch werden kann, ist es ratsam, eine Kletterhilfe in Form eines Spaliers mit ins Beet zu setzen. Setzen Sie die einzelnen Pflanzen mit ca. einem halben Meter Abstand entlang des Spaliers ins Beet. Der ideale Zeitpunkt für das Pflanzen von Himbeeren ist Anfang Oktober. Himbeeren bevorzugen Sonne, gedeihen aber durchaus auch im Halbschatten. Wichtig ist ein windgeschützter Standort. Die Pflanzen benötigen einen nährstoffreichen, lockeren Boden; Staunässe können Himbeeren gar nicht leiden.

Ihren Namen verdankt die Brombeere den Stacheln an ihren Ranken, die sie als Kletterhilfe nutzt. Deshalb nannte man sie früher auch Dornbeere. Der Begriff Brombeere entstand aus dem dafür althochdeutschen Wort brämberi.

An sonnigen Standorten entwickeln sich Brombeeren am besten – aufgrund ihrer Ranken eignet sich eine nach Süden ausgerichtete Hauswand ideal für die Pflanzung. Alternativ können Sie Brombeeren auch an Spalieren ziehen. Pflanzen Sie sie etwa 5 cm tiefer, als sie im Topf stehen, um die Bildung neuer Ruten zu fördern. Anschliessend die vorhandenen Ruten auf rund 30 cm Länge zurückschneiden. Der Boden sollte nicht zu leicht, humusreich und gut durchlässig sein. Günstig sind eher kalkarme Standorte mit pH-Werten zwischen 5,5 und 6,5.

Die Brombeere ist eine zweijährige Pflanze. Das heisst im ersten Jahr wachsen die Jungruten und im zweiten Jahr an den Jungruten die Seitentriebe. Wenn sich ausreichend Jungruten gebildet haben, können Sie Ende Mai bis Anfang Juni die Ruten zurückschneiden. Lassen Sie etwa sechs Jungrutentriebe pro Pflanze stehen – diese tragen dann im nächsten Jahr die Früchte. Ab Oktober sollten alte, zweijährige Ruten bodennah entfernt werden.