Hochbeet im Herbst

Im Gegensatz zum ebenerdigen Gemüsebeet, bei dem die Bodentemperatur im Herbst schnell absinkt, sind Pflanzen in luftiger Höhe vor Kälteeinbrüchen besser geschützt. An Salat und Spinat kann man im Hochbeet daher lange Freude haben, denn erntet man immer nur die unteren grossen Blätter, wachsen oben wieder neue nach. So haben Sie auch im Herbst stets frisches Gemüse auf dem Tisch. Ein weiterer Vorteil: Die verschiedenen Hochbeet-Schichten wirken wie eine Drainage, sodass Regenwasser deutlich schneller ablaufen kann und sich keine Staunässe bildet.

Irgendwann wird es allerdings selbst den kältetolerantesten Pflanzen im Hochbeet zu kühl. Wenn Sie keinen Frühbeet-Aufsatz besitzen, können Sie Ihre grünen Schützlinge auch mit einer Folienabdeckung vor Nässe schützen. Eine Vliesabdeckung sorgt bei Frost für ein wärmeres Klima. Lüften Sie tagsüber ausreichend, damit sich keine Pilzkrankheiten bilden können und ernten Sie ausschliesslich bei Temperaturen über Null Grad. Die einzigen Gemüsesorten, die Frost gut vertragen und sogar benötigen, um ein volles Aroma zu entfalten, sind Rosen- und Grünkohl. Für alle anderen Arten gilt: niemals gefroren ernten.

Gerade in den ersten beiden Jahren nach Neuanlage sacken die Schichten in Ihrem Hochbeet über die Sommermonate deutlich ab. Das ist gar nicht schlimm, denn es zeigt an, dass der Kompost, der für eine gute Nährstoffversorgung und Wärmeentwicklung in Ihrem Hochbeet zuständig ist, arbeitet. Die Füllung Ihres Hochbeets ist über den Sommer stark abgesunken und Sie haben die Zeit für eine Herbstaussaat leider verpasst? Dann nutzen Sie den Herbst doch für eine Auffrischungskur. Arbeiten Sie etwas Kompost in Ihr Hochbeet ein und lassen es über den Winter einfach weiter arbeiten. Im Frühjahr können Sie Ihr Hochbeet ganz einfach mit Hochbeet- oder Gemüseerde auffüllen und haben eine tolle Grundlage für Ihre Pflanzen geschaffen.